Lenticchie della Fortuna

In Italia, mangiare le lenticchie della fortuna a Capodanno è un segno di buon auspicio per l’anno nuovo. Noi ci sentiamo fortunati già solo a sentirne il profumo nel piatto.
Tenetele a bagno per 3 ore, scolatele e cuocetele con olio, prezzemolo e salsa di pomodoro per poco più di mezz’ora. Non dimenticatevi il cotechino in forno, e buon anno!